Friday 27 January 2017

Curso de Sommelier do Instituto da Cerveja chega a Brasília

por Gabi Diez

Na terça-feira (23/01/17) a Däs Könfrädessäs participou de coletiva de imprensa em que o Instituto Brasileiro de Cerveja (ICB) se apresentou para o mercado e a imprensa cervejeira brasilienses.

A ideia do evento foi divulgar o trabalho e os cursos oferecidos pelo Instituto. Regado às cervejas locais Stadt e Micro X, que também estão patrocinando a vinda do ICB para o quadrado, contou também com menu de degustação, do qual destacaram-se o damasco recheado com frango defumado para harmonizar com Stadt Weiss e Dunkel e os aspargos enrolados no carpaccio, para harmonizar com a excelente 61IPA.

O primeiro curso oferecido será o de Sommelier de Cervejas e será realizado nos finais de semana a partir de 20 de maio deste ano. Com carga horária de 88 horas e degustação de mais de 70 rótulos, tem como proposta, de acordo com o ICB “dar ao aluno uma visão real e abrangente da profissão, além de propiciar eficiente e intensivo treinamento prático em tudo o que diz respeito à atuação do sommelier de cervejas nos diferentes locais em que exerça sua atividade”.

Além da formação de profissionais na área, Estácio Rodrigues, diretor do ICB, enfatizou a necessidade de que os estabelecimentos cervejeiros se adequem às exigências do mercado, que demanda por especialização e conhecimento aprofundado PELA clientela cada vez mais exigente.

Não poderíamos estar mais felizes em recebe-los no nosso quadradinho, pois Brasília e seus cervejeiros só tem a ganhar com inciativas como essa! Mais informações sobre o curso:
https://www.institutodacerveja.com.br/turma/t188/sommelier-de-cervejas-final-de-semana-brasilia

Sunday 22 January 2017

Casa Olec chegou em Brasília!

A Casa Olec surgiu em Belo Horizonte em 2013 para oferecer insumos e equipamentos a cervejeiros caseiros. Em pouco tempo a empresa se tornou referência no mercado e hoje possui lojas em Juiz de Fora e Petrópolis. Sua quarta unidade acabou de ser inaugurada aqui mesmo em Brasília e eu tive o prazer de participar do evento em nome da melhor confraria do quadrado: Däs Könfrädessäs. Junto com a confreira Andréa Souza, representante da Stadt Cervejaria, conduzimos a brassagem de uma American Pale Ale na cigarrinha elétrica, panela desenvolvida e vendida pela Olec. Foi a primeira vez que nós duas usamos uma panela elétrica, então nada teria dado certo sem a ajuda de Matheus e Guilherme, da Casa Olec Belo Horizonte, que estavam por aqui para prestigiar e auxiliar na inauguração.

Olha que linda a loja e mais linda ainda essa variedade de lúpulos!


O evento contou com a presença de diversos cervejeiros caseiros de Brasília, e ainda profissionais que, assim como nós, estão empenhados na divulgação e crescimento da cultura cervejeira. Além de nossa brassagem aberta, houve ainda a participação da Stadt Cervejaria com três de seus chopes, venda promocional dos copos-erlenmeyer (foram um sucesso!) e a entrega do prêmio do segundo colocados no Concurso Casa Olec 3 anos. Parabéns aos cervejeiros da confraria Decadentes Beer!Ou seja, não é à toa que ficamos tão empolgadas com a vinda da Casa Olec para cá. Tem mais: a Olec não vai apenas fornecer uma variedade incrível de insumos e equipamentos cervejeiros, mas também vai oferecer cursos para quem deseja aprender a fazer sua própria cerveja em casa. Mais opções para as pessoas da cidade, mais chance de levar a palavra do lúpulo aos quatro cantos.

Ciro nos deu uma forma na moagem dos maltes. Olha a cigarrinha que nos encheu de desejo!


Não deixem de conhecer a Casa Olec Brasília, que está linda e bem recheada, e conversar com os irmãos Ciro e Cláudia, sócios nessa empreitada. Desejamos sucesso e vida longa à Casa Olec Brasília. Fiquem de olho que mais novidades vão aparecer em breve. E como diz um amigo cervejeiro: vamos brassar!

Serviço
Casa Olec Brasília
SIG Quadra 03 Bloco B Loja 23 (próximo à Churrascaria Pampa)
Horário: 10h às 19h